Sind Sie süchtig nach vegetarischem Lebensstil? Wenn Sie mit Ja antworten, wissen Sie bereits, wie man köstliche Mahlzeiten für fleischlose Tage zubereitet. Aber haben Sie versucht, eine frische und gesunde Gemüsepizza zu machen? In unserem Artikel des Tages erhalten Sie von der Redaktion von luxury-decor.net fünf Rezepte für fleischlose Gourmet-Pizza, mit denen Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem außergewöhnlichen Essen überraschen können, das ihren Gaumen verwöhnt. Folge uns !

Gemüsepizza: Wie macht man eine 100% gesunde Blumenkohlkruste?

Um eine vegetarische Pizza zuzubereiten, müssen Sie in der Regel nur den Teig ausrollen, Ihr Lieblingsgemüse hineinlegen und in den Ofen stellen. Aber wussten Sie, dass es auch möglich ist, einen Blumenkohl oder eine Rübenkruste herzustellen, anstatt kalorienreichen Teig zu verwenden? Holen Sie sich dazu die folgenden Zutaten:

  • 1 Stück Blumenkohl, grob gehackt
  • Kochspray
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse Cremini-Pilze, gehackt
  • 1/2 Tasse geschnittene rote Paprika
  • 1/2 Tasse fein geschnittenes frisches Basilikum
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel koscheres Salz
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 2/3 Tassen geriebener Mozzarella
  • 2 große Eiweiße
  • 15 g geriebener Parmesan
  • 1/2 Tasse entkernte Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2/3 Tasse frischer Spinat

Vorbereitungsschritte:

  1. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
  2. Die Hälfte des Blumenkohls in eine Küchenmaschine geben und mischen, bis eine Zubereitung entsteht, die an Reis erinnert. Dann auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Blumenkohl. Mit Kochspray einsprühen und unter einmaligem Rühren 25 Minuten bei 190 ° C kochen. Dann abkühlen lassen.

  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. 1 Teelöffel Olivenöl hinzufügen. Dann die Pilze und den Pfeffer dazugeben und 5 Minuten anbraten. Beiseite lassen.
  2. Den Blumenkohl in einem Geschirrtuch trocknen. Dann kombinieren Sie es in einer Schüssel mit 1 Teelöffel Olivenöl, ¼ Tasse Basilikum, 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer, Salz und Knoblauch, 50 g Mozzarella, Eiweiß und Parmesan. Die Mischung in zwei Kreise formen, auf Backpapier legen und mit Spray besprühen.

  1. Die Krusten 22 Minuten bei 200 ° C backen. Dann entfernen Sie sie und bedecken Sie sie gleichmäßig mit der Pilzmischung, wobei Sie auch die restlichen Zutaten hinzufügen. Kehre für weitere 7 Minuten in den Ofen zurück und voila, deine Gemüsepizza ist fertig!

Gesunde Gemüsepizza mit Rote-Bete-Kruste

Es ist kein Geheimnis, dass Rüben ein Wurzelgemüse mit tausend gesundheitlichen Vorteilen sind. Es ist reich an Antioxidantien, Kalium, Vitaminen und Mineralstoffen und ein Naturprodukt, das sich sehr positiv auf das Sehvermögen und das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Wussten Sie, dass Rüben als gesunde und farbenfrohe Kruste auch im Gemüsepizza-Rezept enthalten sind? Finden Sie heraus, wie Sie es vorbereiten können!

Zutaten für die Kruste:

  • 1 Tasse lauwarmes Wasser
  • 2 Teelöffel aktive Trockenhefe
  • 500 g Mehl + extra
  • 2 Teelöffel Kokosnusszucker
  • 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
  • ¾ Tasse geröstete Rüben püriert

Zutaten für das Topping der Gemüsepizza:

  • 1 gelbe und 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 220 g Spargel
  • 1 geröstete Rübe, in Scheiben geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Feta Käse
  • Parmesan Käse
  • Gemischte Kräuter zum Garnieren

Vorbereitung der Kruste:

Um die Kruste für Ihre Gemüsepizza vorzubereiten, kombinieren Sie die Trockenhefe mit dem Wasser in einer großen Schüssel und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken. Mehl, Salz und Zucker in einer weiteren großen Schüssel vermengen. Rote Beete pürieren und zur Wasser-Hefe-Mischung geben. Dann die trockenen Zutaten hinzufügen und umrühren. Etwa 5 Minuten kneten und nach und nach mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.

Geben Sie ein wenig Olivenöl in eine große Schüssel und geben Sie die Teigkugel darauf. Abdecken und mindestens 1,5 Stunden stehen lassen.

Zubereitung der Gemüsepizzafüllung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Spargel, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Das Gemüse auf der Platte verteilen und 10-12 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

So stellen Sie die Gemüsepizza zusammen:

Den Backofen auf 260 ° C vorheizen. Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Bereiten Sie zwei große Blätter Backpapier vor und bestreichen Sie eines davon mit etwas Olivenöl. Den Teig hineinlegen und flach drücken. Das andere Blatt leicht einölen und auf den Teig legen. Rollen Sie mit einem Nudelholz und entfernen Sie dann das Deckblatt.

Den Teig 2-3 Minuten backen. Entfernen Sie das Gemüse, fügen Sie es hinzu und kehren Sie für weitere 3-4 Minuten oder bis die Ränder knusprig sind in den Ofen zurück. Sobald die Gemüsepizza gekocht ist, mit Feta-Käse, Parmesan und Kräutern belegen.

Traditionelles Rezept für Teiggemüsepizza: eine frische Variation mit Zucchini

Nachdem wir Ihnen gezeigt haben, wie man eine Gemüsekruste macht, geben wir Ihnen auch einige Vorschläge für den Teig, wie er ist. Magst du Zucchini? Fügen Sie sie Ihrem Gemüsepizzarezept hinzu! Hier sind die notwendigen Zutaten:

  • Pizzateig
  • ½ Tasse Marinara-Sauce
  • 1 Zucchini, sehr dünn geschnitten
  • 1 gelber Pfeffer, gewürfelt
  • 1 grüner Pfeffer, gewürfelt
  • 400 g Kirschtomaten, halbieren
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse geriebener Mozzarella
  • 1 Tasse geriebener Parmesan
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Vorbereitungsanleitung:

  1. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Den Teig auf ein Backblech legen und die Marinara-Sauce gleichmäßig verteilen.
  2. In einer großen Schüssel Zucchini, Paprika und Tomaten vermischen. Fügen Sie den Olivenölwurf hinzu, um gut zu beschichten. Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Das Gemüse auf den Teig legen und mit geriebenem Mozzarella garnieren.
  4. Im Ofen backen, bis das Gemüse weich ist. Vor dem Schneiden und Servieren mit Parmesan und Basilikum bestreuen.

Gemüsepizza mit Rosmaringeschmack

Zutaten zu bekommen:

  • Pizzateig
  • 1 große Süßkartoffel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 1/2 Tasse Mozzarella
  • 1 1/2 Tasse gehackter Grünkohl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel frisch gehackter Rosmarin

Vorbereitungsschritte:

  1. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Die Süßkartoffelscheiben und die roten Zwiebelscheiben in eine Schüssel geben und mit ½ EL mischen. Olivenöl. Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf ein großes Backblech legen und ca. 20 Minuten backen, dabei einmal wenden. Entfernen und abkühlen lassen.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 260 ° C. Rollen Sie den Teig mit einem Pizzaroller auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus. Den Teig mit 1 EL bestreichen. Olivenöl. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Grünkohl mit dem Balsamico-Essig. Den Pizzateig mit Mozzarella, Süßkartoffel, Grünkohl, roten Zwiebeln und frischem Rosmarin belegen.
  3. 10-15 Minuten kochen lassen. Dann entfernen und vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.

Gemüsepizza Rezept in 30 Minuten fertig

Zutaten benötigt:

  • Pizzateig
  • 220 g Frischkäse, erweicht
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1 Tasse frischer Brokkoli, gehackt
  • 1 Tasse gehackte Tomaten
  • 1 Tasse gehackter grüner Pfeffer
  • 1 Tasse gehackter Blumenkohl
  • 1 Tasse geriebene Karotten
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • Gewürze Ihrer Wahl

Vorbereitungsschritte:

  1. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
  2. Den Pizzateig auf einem Backblech verteilen und 12 Minuten backen. Dann herausnehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
  3. In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Mayonnaise und Gewürze vermengen. Verteilen Sie das Präparat auf der abgekühlten Kruste. Ordnen Sie dann die restlichen Zutaten an und kehren Sie für ca. 5-10 Minuten in den Ofen zurück, bis das Gemüse zart ist.

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