Sie haben wahrscheinlich in letzter Zeit von der ketogenen Ernährung in der Lebensmittelszene gehört. Zu Beginn des vorigen Jahrhunderts weit verbreitet, um bestimmte Störungen des neurologischen Systems zu lindern, ist es heutzutage mit Gewichtsverlust in Fitnesskreisen und insbesondere mit dem Kampf gegen Krebs verbunden. Aber ist es in dieser Hinsicht wirklich effektiv und gibt es mehr über diese Diät zu wissen? Im aktuellen Artikel werden wir versuchen, die Antworten auf diese sehr relevanten Fragen zu finden, indem wir sie unter einer Lupe untersuchen. Analysieren wir also die Funktionsprinzipien, die zugelassenen Lebensmittel sowie die möglichen Gesundheitsgefahren, die sie verursachen können!
Was genau ist eine ketogene Diät?
Die ketogene Diät ist eine der kohlenhydratarmen Diäten, die gleichzeitig relativ fettreich sind. Mit anderen Worten, es handelt sich um eine Variation des Ernährungsprogramms des kohlenhydratarmen, fettreichen Spektrums, das unter Diätassistenten unter der englischen Abkürzung LCHF bekannt ist. Sein Hauptzweck ist es, den Körper in einen Zustand der Ernährungsketose zu bringen, nicht zu verwechseln mit pathogener Ketose bei Menschen mit Diabetes.
Verständlicher ausgedrückt besteht das Ziel der ketogenen Ernährung darin, den Körper dazu zu bringen, nur Fett als wesentlichen Brennstoff für die Erfüllung seiner täglichen Aufgaben zu verbrennen. Um dies zu erreichen, werden einfach die Kohlenhydrate entfernt, die es sonst verwendet hätte, um die für einen ordnungsgemäßen Betrieb erforderliche Energie sicherzustellen. Tatsächlich ist es viel einfacher, als Sie vielleicht denken, nachdem Sie „Ernährungsketose“ gelesen haben, nicht wahr?
In den folgenden Sätzen werden wir dies für neugierigere Leser diskutieren, die an wissenschaftlichen Details interessiert sind. Die Ketogenese, die wir auslösen wollen, ist der Stoffwechselprozess des Abbaus von Fettsäuren in Ketonkörper. Diese Metaboliten sind nun in der Lage, das Gehirn funktionsfähig zu halten und alle Muskeln mit Energie zu versorgen.
Der oben erläuterte Ketogeneseprozess findet in der Leber statt, wenn der Körper keine Glukosereserven mehr hat. Sie haben das fragliche Defizit angeblich dadurch erreicht, dass Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme drastisch begrenzt haben (und gleichzeitig das Fett erhöht haben), indem Sie handverlesene ketogene Diätnahrungsmittel konsumiert haben. Auf diese Weise reduzieren Sie auch die Insulinsekretion, die das Hormon ist, das für die Speicherung von Fett im Körper verantwortlich ist.
Ketogene Diät Ernährungspyramide und Einschränkungen
In Anbetracht der Informationen in den obigen Absätzen haben wir die Grundlagen dieser sehr interessanten Diät fast erschöpft. Aber da wir die Auswahl geeigneter Lebensmittel erwähnt haben, sind dies andere Fragen, die uns unweigerlich in den Sinn kommen … Was Sie während einer ketogenen Diät essen sollten und welche Zutaten sollten unbedingt von Ihrem Ketogenese-Boosting-Menü ausgeschlossen werden?
Kurz gesagt, wie bei jeder kohlenhydratarmen Diät nehmen Sie alle Stärken aus Ihrem Menü. Das heißt, vergessen Sie im Grunde genommen Brot, Nudeln und Süßigkeiten als Ganzes, aber legen Sie auch Getreide (einschließlich Reis, Mais und die daraus resultierenden Produkte) beiseite und achten Sie darauf, keine zu begehen Ernährungsfehler mit stärkehaltigem Gemüse (wie Kartoffeln).
Andere auszuschließen sind Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen, Kichererbsen und Linsen. Der Grund ist, dass sie, obwohl sie reich an Protein sind, auch eine signifikante Dosis an Kohlenhydraten enthalten. Die meisten Früchte sollten ebenfalls mit Vorsicht vermieden werden (die wenigen Ausnahmen werden in den folgenden Absätzen angegeben). Wenn Sie in der Vergangenheit bereits eine Diät befolgt haben, wissen Sie sicherlich, dass sie sehr kohlenhydratreich sind und daher nicht durch die Einhaltung eines Low Carb empfohlen werden.
Welche Lebensmittel sind bei einer ketogenen Diät erlaubt?
Dann sollten wir uns auf fetthaltiges Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier und ganze Milchprodukte konzentrieren. Kurz gesagt, die meisten tierischen Produkte sind im Rahmen einer erfolgreichen ketogenen Ernährung am Tisch willkommen. Im Gegensatz zu anderen Diäten zur Gewichtsreduktion sollten Sie nicht mehr auf magere, entrahmte Produkte usw. setzen. In Wirklichkeit ist es ganz im Gegenteil!
Wie Sie bereits selbst erraten können, sind die Must-Have-Stars der erfolgreichen ketogenen Ernährung alle fett. Sie müssen etwa 70-85% Ihrer täglichen Nährstoffaufnahme ausmachen, um einen Zustand der Ernährungsketose auszulösen. Beachten Sie, dass dieser Prozentsatz je nach Art der Keto-Diät (unter anderem sportlich, therapeutisch, zyklisch) unterschiedlich sein kann.
Bevor Sie sich also um Ihre Taillengröße sorgen, bevorzugen Sie Öle, tierische Fette und Butter. Am beliebtesten sind Oliven-, Raps- und Kokosöl, Ghi und gute alte Kuhmilchbutter, deren Verwendung in letzter Zeit von der wachsenden Zahl von Anhängern der Mode fast unter Strafe gestellt wurde. veganes Leben.
Super-cremige Avocados können aufgrund ihrer Zusammensetzung und ihres Nährwerts ebenfalls in diese Kategorie fallen. Gleiches gilt für einige fettreiche Käsesorten (die> 60% Fett im Trockenextrakt enthalten) und viele rohe Nüsse, die normalerweise sehr fettreich sind. Die anderen guten Nachrichten? Sie müssen nicht länger auf Mayonnaise oder Crème Fraîche verzichten!
Die anderen Zutaten, die unbedingt in sein Menü aufgenommen werden müssen, zielen auf die Ketogenese ab
Andere Zutaten, die in der ketogenen Ernährung vollständig erlaubt sind, sind das sogenannte Gemüse, das über dem Boden wächst. Blattgemüse und Sorten von Kohl, Brokkoli, Gurken, Paprika und Spargel sind nur einige davon. Alle aromatischen Kräuter und Gewürze sind willkommen, wodurch Ihre Gerichte viel abwechslungsreicher und sehr lecker werden. Letztendlich ist es nicht das Ziel, sich sofort von der Diät zu langweilen, oder?
Sie können auch Zucchini, Sellerie, Löwenmaul, Auberginen und Tomaten essen, letztere in Maßen. Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, handelt es sich tatsächlich um Früchte mit sehr hohem Zuckergehalt, was sie bei einer richtig geführten ketogenen Ernährung alles andere als ideal macht. Schließlich werden Karotten, die im Untergrund wachsen, unter den Anhängern der ketogenen Ernährung viel diskutiert. Mit ihren 10 g Kohlenhydraten pro 100 g, von denen die Hälfte Zucker sind, sind sie wirklich dornig …
Die beiden obigen Fotos sind sehr hilfreich, um besser zu verstehen, was erlaubt ist und was nicht. Jedem Lebensmittel wurde ein Index zugewiesen, der seinen Kohlenhydratgehalt und damit die Einhaltung der ketogenen Diät widerspiegelt. Seien Sie jedoch vorsichtig: Diese Zahlen haben nichts mit dem glykämischen Index von Lebensmitteln zu tun und werden nur für den Zweck dieser speziellen Diät verwendet. Wie Sie selbst sehen können, ist der Index der Karotten relativ hoch und näher an dem der Hülsenfrüchte (siehe oben) als der des empfohlenen Gemüses.
Letzte Punkte, praktische Ratschläge und der Kampf gegen Krebs
Schließlich können Sie sich auch eine Handvoll rot / schwarzer Beeren leisten, allerdings nur ein- oder zweimal pro Woche. Vergessen Sie Soda, Saft und Alkohol und stellen Sie Wasser auf einen Sockel. Denken Sie daran, dass Tee und Kaffee auch in Ordnung sind, aber sie sollten zucker- oder honigfrei sein. Lassen Sie sich von Zeit zu Zeit oder zu besonderen Anlässen (Ihren eigenen Erfolg) mit einem Glas Wein feiern.
Was die Leute als Keto betrachten, ist das, was eigentlich ketogen ist
Natürlich sollten alle Lebensmittel, die Sie auf Ihren Teller / Ihr Glas legen, so wenig wie möglich verarbeitet und verarbeitet werden. Es ist vor allem eine Frage des Respekts für die eigene Gesundheit und für sich selbst, frisches Lachsfilet anstelle von Hot-Dog-Würstchen, frischem Gemüse der Saison und nicht gefrorenen Mazedonien usw. zu wählen. Vermeiden Sie im Zweifelsfall die zweideutige Zutat und wählen Sie das Lebensmittel, dessen Zusammensetzung Sie kennen. Anstelle einer Schlussfolgerung werden wir kurz erklären, wie die ketogene Diät im Kampf gegen Krebs funktioniert …
Nach einigen wissenschaftlichen Untersuchungen wirken Krebszellen hauptsächlich durch den Verzehr von Zucker / Kohlenhydraten. Da unsere ketogene Ernährung extrem schlecht ist, wird angenommen, dass sie verhungert. Natürlich ist das Thema viel komplexer und es müssen noch große Anstrengungen unternommen werden, um die Krankheit des Jahrhunderts besser zu verstehen und damit wirksamer zu bekämpfen. In jedem Fall kann die Annahme eines Plans für gesunde Ernährung nicht schaden! Schauen Sie sich also auch unsere Fotorezeptideen an, die super feinschmeckerisch sind und 100% der vorteilhaften ketogenen Ernährung entsprechen.
Fotorezept Ideen - Quick Plates 100% ketogene Diät
Omelett mit Champignons und Paprika, zubereitet mit einer guten Portion Butter
Super Gourmet-Idee: Spargel mit Schinken-Crudo, Olivenöl und Parmesan im Ofen gebacken
Thunfisch in Mayonnaise, serviert mit hart gekochten Eihälften, Babyspinat und Kirschtomaten
Fast die gleiche Idee plus Avocado, aber diesmal wird die Mayonnaise separat serviert
Gekochter Halloumi-Käse, garniert mit Avocados, Gurken, Crème Fraîche und einigen Pistazien
