Unser Abschnitt über Rezepte für Veganer geht weiter mit Super-Gourmet- und unwiderstehlichen Gerichten. Unsere veganen Rezeptideen sind schnell und einfach zuzubereiten und wurden speziell für vielbeschäftigte Frauen entwickelt. Wenn Sie auf unsere erstaunlichen Vorschläge wetten, machen Sie ein super einfaches Mittagessen für das Büro oder für Ihre Kinder. Wraps, Sandwiches, Salate: Es ist für jeden etwas dabei!
Mango-Sommerbrötchen: Ein veganes Rezept, das eine Explosion von Aromen bietet
Dieses vegane Rezept ist perfekt für heiße Sommertage und für Liebhaber der asiatischen Küche gedacht.
Zutaten für 6 Brötchen:
• 6 Blätter Reispapier
• 1 Avocado
• 1 Gurke
• 3 kleine Karotten
• 1 Mango
• 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 Tasse Rotkohl
• Etwa 6 Radieschen, dünn geschnitten
• 1 Tasse frische Minze
• 2-3 Tassen Salat
• 1 - 1 1/2 Tassen Süßkartoffelnudeln
Für den gebratenen Sesam-Tofu (optional):
• 200 g fester Tofu
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• Esslöffel Sesam
Für die Erdnusssauce:
• 1/4 Tasse Erdnussbutter
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 3-4 Esslöffel heißes Wasser
• 1/2 Teelöffel Sriracha-Sauce (optional)
Vorbereitungsschritte:
1. Avocado, Karotten, Mango, Salat und Rotkohl schneiden.
2. Füllen Sie dann eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie die Reisblätter darin einweichen, bis sie auf beiden Seiten leicht feucht sind. Lassen Sie sie nicht zu lange stehen, da sie sehr weich werden können.
3. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Tofus. In der Tat ist die Einarbeitung von Tofu optional, aber die Zutat verleiht diesem Rezept einen sehr charakteristischen Geschmack. In dünne Streifen schneiden und das Sesamöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Fügen Sie den Tofu und die Sojasauce hinzu und kochen Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis sie braun und knusprig werden. Fügen Sie dann die Sesamkörner hinzu und kochen Sie noch eine Minute weiter.
4. Füllen Sie die sechs Reisblätter mit Gemüse und Tofu und wickeln Sie sie wie einen Burrito ein. Wir empfehlen Ihnen, die Füllung vor dem Aufrollen in die Mitte des Blattes zu legen.
5. Und jetzt bereiten wir die Erdnusssauce vor, in die wir die Gourmetbrötchen tauchen. Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel und mischen Sie Erdnussbutter, Sojasauce, Knoblauch, heißes Wasser und Sriracha-Sauce unter.
6. Servieren Sie die Brötchen mit der Sauce.
Veganes Super-Gourmet-Rezept: Ein veganer Nudelsalat, der Farben auf Ihren Tisch lädt
Die italienische Küche wird immer für ihre Explosion von Farben und Aromen geschätzt. Bereiten Sie mit dieser Variation des Nudelsalatrezepts ein gesundes und einfaches Mittagessen zu.
Zutaten für 4 Personen:
• 350 g Schmetterlingsnudeln
• 1 Tasse schwarze Bohnen (in Dosen)
• 1 1/2 Tassen Mais
• 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
• 1 Orangenpfeffer, in Streifen geschnitten
• 1 Avocado, in Stücke geschnitten mittelgroß
• 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt (optional)
Für die Limettenvinaigrette:
• 1 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Esslöffel Weißweinessig
• Eine kleine Agave (sehr kleine Menge)
• 1 Esslöffel Wasser
• 1-2 gehackte Knoblauchzehen
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
Anleitung:
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Kochen in kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten für das Dressing. Dann die Produkte für den Salat hinzufügen und gut mischen. Den Salat einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Veganes Thunfisch-Kichererbsen-Sandwich - veganes Rezept in nur 10 Minuten fertig
Zutaten zu bekommen:
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Esslöffel getrockneter Wakame-Seetang
• 2 Esslöffel vegane Mayonnaise
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel frischer Dill oder gefroren
• 2 Stangen Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 4 Scheiben Vollkornbrot
• 1 Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• Salat
• 1/2 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
Vorbereitung:
1. Zerbröckeln Sie den getrockneten Seetang mit Ihren Händen und legen Sie ihn etwa 5 Minuten lang in eine Schüssel mit Wasser. Dann abtropfen lassen.
2. Die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie „schuppig“ werden. Folgende Zutaten einrühren: Sellerie, Mayonnaise, Dill, Seetang, Zitronensaft und Sojasauce. Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Als nächstes machen Sie die Sandwiches mit den Brotscheiben und servieren sie mit Salat, Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln. Hier ist ein super einfaches veganes Rezept!
Veganes würziges Brokkoli-Hummus-Wrap-Rezept
Die Zutaten für dieses vegane Rezept:
• 1 Tortilla (auf Wunsch glutenfrei)
• 3-4 Esslöffel würziger Hummus
• Ein paar Blätter
Römersalat oder frischer Spinat • 1/2 Tasse Brokkolisalat
• ¼ Apfel, dünn geschnitten
• 2 Esslöffel Kaffee ungesüßter Joghurt
• 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Vorbereitung:
Dieses vegane Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit fertig. Kombinieren Sie zuerst den Joghurt, den Zitronensaft und den Brokkoli. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Die Tortilla ausrollen und mit dem würzigen Hummus bestreichen. Dann fügen Sie den Salat hinzu. Dann legen Sie die Brokkoli und Apfelscheiben auf den Salat und falten die Seiten der Tortilla. In zwei Hälften schneiden und genießen.
Veganes super einfaches Kichererbsen-Kurkuma-Sandwich-Rezept
Zutaten:
• Eine Dose abgetropfte Kichererbsen
• 1/3 Tasse Aquafaba
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Anleitung:
Alle Zutaten in einem Mixer gut vermischen. Nehmen Sie dann Scheiben Ihres Lieblingsbrotes und verteilen Sie die Mischung darauf. Mit Gemüse dekorieren und das Mittagessen ist fertig!
Vegane Kichererbsen Wraps Rezept
Super gesunder Sommersalat mit Quinoa
