Ob Sie bereits den berühmten Fettkaffee probiert haben oder nicht, Sie haben sicherlich bemerkt, dass in letzter Zeit alle darüber sprechen. Aber warum ist butterfester Kaffee so beliebt geworden? Liegt die Erklärung an der Behauptung seines Schöpfers Dave Asprey, dass das Trinken von Butterkaffee beim Abnehmen hilft? Oder besser gesagt, die Wahrheit hängt mit den Behauptungen zusammen, dass das magische Getränk die Energie steigern und das Gehirn stimulieren soll? An Skeptikern mangelt es aber auch nicht. Ob sie Recht haben oder nicht, ihre Bedenken beziehen sich auf einen hohen Fettgehalt sowie beträchtliche Kalorien. Möchten Sie die Vorzüge von fettem Kaffee im Detail erkunden und die besten zugelassenen Rezepte entdecken?
Fettiger Kaffee oder kugelsicherer Kaffee: Was genau ist das?
Der fetthaltige Kaffee oder kugelsichere Kaffee ist ein Energiegetränk, dessen offizielle Version Kaffee, Butter und TCM-Öle enthält. Unser Rat: Anstatt die Zutaten mit einem Löffel umzurühren, ist es besser, sie einige Sekunden in einem Mixer zu mischen. Wenn Sie auf diese Weise vorgehen, wird sichergestellt, dass sich die Butter perfekt mit dem Kaffee verbindet. Die resultierende Zubereitung ähnelt einer Latte und hat einen vollen, reichen Geschmack.
Was ist MCT-Öl?
MCT-Öl ist eine Abkürzung für mittelkettige Triglyceridöle, die in Kokosnussöl enthalten sind. Mittelkettige Triglyceride sind gesättigte Fette, die tendenziell als Risikofaktor für Herzkrankheiten und Fettleibigkeit angesehen werden. In Wirklichkeit ist die Situation jedoch völlig anders. Heutzutage wird angenommen, dass mittelkettige Fettsäuren beim Abnehmen helfen, den Stoffwechsel und das Immunsystem ankurbeln und oxidativen Stress verhindern.
Wie bereits erwähnt, weist Kokosöl einen hohen Gehalt an MCTs auf. Es unterscheidet sich jedoch stark von einem MCT-Öl, das tatsächlich eine reine konzentrierte Form der nützlichen Fettsäuren ist. Nach der Logik sind die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl viel geringer als die von MCT-Öl. Insgesamt sollten beide Öle auf Ihrer Liste der gesunden Öle stehen.
Ghee Als Ersatz für Butter
Ghee ist eine wesentliche geklärte Butter in der ayurvedischen Küche. Es ist besonders nützlich bei der Stärkung des Immunsystems, dem Schutz vor verschiedenen chronischen Krankheiten, der Vorbeugung bestimmter Krebsarten usw. Während der Herstellung von Butter wird der flüssige Teil vom festen Teil getrennt. Auf diese Weise werden das Kasein und die Molke entfernt, wodurch eine Butter entsteht, die nur Fette enthält. Ghi ist eine gute Wahl für Vegetarier oder für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Magen-Darm-Problemen.
Das Grundrezept für die Zubereitung von fettem Kaffee zu Hause
1 Tasse frisch gebrühter Kaffee
2 EL Butter (oder Ghee)
1-2 EL MCT-Öl (oder Kokosöl)
Machen Sie sich wie gewohnt einen Kaffee, egal ob Sie es maschinell oder French Press bevorzugen. Gießen Sie es in Ihren Mixer und fügen Sie dann die Butter und das Öl hinzu. 30 Sekunden lang mixen oder bis das Getränk eine schaumige Konsistenz wie ein Latte hat.
Die 5 wichtigsten Zutaten, die Sie Ihrem kugelsicheren Kaffee hinzufügen können
Neben Butter und MCT-Öl, die für die Zubereitung eines ausgezeichneten Fettkaffees unerlässlich sind, können Sie weitere Zutaten hinzufügen, um das Getränk zu personalisieren und seinen Geschmack zu verfeinern. Optionale Zusätze können die wohltuende Wirkung des Getränks weiter verstärken oder verlängern.
Kurkuma
Kurkuma ist ein indisches Gewürz mit hervorragenden medizinischen Eigenschaften. Kurkuma wird besonders wegen seiner entzündungshemmenden, antibakteriellen und entgiftenden Eigenschaften geschätzt und ist eine Zutat, die man jeden Tag konsumieren sollte. Indem Sie es Ihrem kugelsicheren Kaffee hinzufügen, stellen Sie eine gute Dosis Antioxidantien sicher. Trotzdem neigt das Gewürz dazu, den Geschmack des Kaffees zu dämpfen.
Kollagen
Kollagen ist eine wichtige Quelle für Aminosäuren und eine ideale Proteinart, die Sie Ihrem fetthaltigen Kaffee hinzufügen können. Seine Schutzwirkung für das Bindegewebe und seine Fähigkeit, freie Radikale zu neutralisieren, machen es zu einem wesentlichen Bestandteil, den man jeden Tag erhält. 10 bis 40 Gramm Kollagenpulver pro Tag sind ausreichend.
Kugelsicherer Kaffee ohne Butter mit Eiern und / oder Eigelb
Eier und insbesondere Eigelb sind eine hervorragende Alternative zu guten Fetten, wenn Sie kugelsicheren Kaffee ohne Butter zubereiten möchten. Sie sind auch reich an Mikronährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin K2 (verantwortlich für die Knochengesundheit).
Kakaobutter
Kakaobutter verleiht fettem Kaffee eine subtile Schokoladennote. Die Zutat ist auch eine gute Quelle für gutes gesättigtes Fett. Kakaobutter kann jedoch Butter im Grundrezept nicht ersetzen. Wir können nur wenig hinzufügen.
Ceylon-Zimt
Es wird angenommen, dass Ceylon-Zimt viele Krankheiten (Arthritis, Bluthochdruck, Diabetes usw.) heilen kann. Darüber hinaus erweist es sich als starkes Stimulans des Immunsystems. Stellen Sie sicher, dass Sie Ceylon-Zimt (echter Zimt) und nicht Casse-Zimt (chinesischer Zimt) kaufen, der üblicherweise in Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.
Kugelsicheres Eierkaffee-Rezept
Eierkaffee ist ein Getränk, das aus Vietnam stammt. Dieses duftende und süße Getränk erinnert an die süßen Aromen von Cappuccino und Tiramisu. Es wird im Allgemeinen mit Eigelb, Zucker, Kondensmilch und Kaffee zubereitet. Vietnamesischer kugelsicherer Kaffee ist eine hervorragende Alternative zu Getränken vor und nach dem Training. Die darin enthaltenen Aminosäuren sind vorteilhaft für die Regeneration des Gewebes, während Butter und MCT-Öl eine hervorragende Energiequelle darstellen.
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Zutaten:
• 230 ml schwarzer Kaffee
• 1 Esslöffel Butter (oder Ghee)
• 1 Teelöffel MCT-Öl
• 2 frische Eier
• 1 Esslöffel Kollagenpulver
• ¼ Teelöffel Zimt
Vorbereitung:
1. Legen Sie die Eier, Butter, MCT-Öl und Zimt in Ihren Mixer.
2. Fügen Sie den Kaffee hinzu und mischen Sie ihn 45 Sekunden lang mit maximaler Geschwindigkeit.
3. Fügen Sie das Kollagenpulver hinzu und mischen Sie es weitere 5 Sekunden lang.
4. Mit Zimt bestreuen und genießen!
Nährwert (pro Portion):
Kalorien: 331 kcal
Protein: 24 g
Kohlenhydrate: 1 g
Ballaststoffe: 0
g Zucker
: 0 g Fett: 25 g
gesättigtes Fett: 15 g
Cholesterin: 402 mg
Natrium: 280 mg
Kalium: 138 mg
Vitamin A: 21 g
Vitamin C: 0 g
Kalzium: 6 mg
Eisen: 10 mg
Die 6 häufigsten Fehler, die Menschen mit fettem Kaffee machen
Da sich fetthaltiger Kaffee als echter Lebensmitteltrend etabliert hat, sind die Experimente zur Anpassung des Getränks an seine eigene Art endlos. Manchmal führen Versuche zu erfolgreichen Ergebnissen, aber oft haben Experimente nur negative Auswirkungen. Finden Sie heraus, was die 6 häufigsten Fehler bei der Zubereitung von fettem Kaffee sind und wie Sie diese vermeiden können, um den maximalen Nutzen für die Gesundheit des Getränks zu erzielen.
1.Welche Butter für fetten Kaffee verwenden?
Ja, das Prinzip von fettem Kaffee besteht darin, Ihrem heißen Getränk morgens Butter hinzuzufügen. Das heißt aber nicht, dass irgendeine Art von Butter den Trick macht. Mit Gras gefütterte Butter wird am meisten empfohlen, da sie eine entzündungshemmende Energiequelle ist. Andererseits kann die herkömmliche Butter, die wir in Geschäften kaufen, Pestizide, Hormone und Spuren von GVO enthalten.
2. Kokosöl und TCM-Öl haben unterschiedliche Eigenschaften
Wie bereits erwähnt, können Sie zum Aufbrühen Ihres fetthaltigen Kaffees Kokosöl verwenden, aber Sie werden die meisten Vorteile von mittelkettigen Triglyceridölen nicht nutzen können. Diese haben unbestreitbare Vorteile bei der Fettverbrennung.
3. Fügen Sie Ihrem kugelsicheren Kaffee Milch oder Sahne hinzu? Noch nie!
Das Prinzip des kugelsicheren Kaffees basiert auf der Verwendung von Fett als Hauptbrennstoffquelle für die Zellen. Wenn wir also dem fettreichen Getränk Kohlenhydrate hinzufügen, lassen wir unseren Körper nicht in die Ketose gehen. Der Erfinder des kugelsicheren Kaffees erlaubt jedoch die Verwendung von Kokosmilch, da diese praktisch keine Kohlenhydrate enthält.
4. Nehmen Sie zum Frühstück einen fetthaltigen Kaffee
Fettkaffee enthält, wie der Name schon sagt, eine hohe Menge an Fett, was in Ordnung ist, wenn es als Frühstücksersatz verwendet wird. Es gibt jedoch Menschen, die eine als Beilage zum Frühstück einnehmen, was den beabsichtigten Zweck, Fett als Brennstoff zu verbrennen, zunichte macht. Es ist wichtig zu bedenken, dass dieses Getränk nicht mit Lebensmitteln konsumiert werden darf, insbesondere nicht mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln.
5. Fettkaffee mit Zucker zu trinken ist auch keine gute Idee
Zucker gehört wie Milch zur Kohlenhydratgruppe. Süßstoffe wie Honig, Ahornsirup und Agave enthalten sie ebenfalls, weshalb sie auch nicht geeignet sind. Um Ihr Getränk zu süßen, sollten Sie einen natürlichen zuckerfreien Süßstoff wie Stevia, Erythritol oder Xylitol verwenden.
6. Die Qualität des Kaffees ist von großer Bedeutung
Besonderes Augenmerk sollte auf die Qualität des von Ihnen gekauften Kaffees gelegt werden. Im Allgemeinen funktionieren Bio-, Fairtrade- und mykotoxinfreie Kaffees gut.
Was sind die Vorteile des Trinkens von fettem Kaffee?
Das Unternehmen, das hinter der Marke „Bulletproof Coffee“ steht, verspricht denjenigen, die diese Erfahrung machen, eine Reihe von Vorteilen, darunter: gesteigerter Fokus und intellektuelle Fähigkeiten, höhere Produktivität und Gewichtsverlust aufgrund von Ketose. Darüber hinaus können Sie durch Zugabe von kalorienarmen Fetten (Kokosöl / Butter) zu Ihrem Kaffee den Säuregehalt des Kaffees neutralisieren, was sich positiv auf den Magen auswirkt und das Hungergefühl verringert. während das Gehirn mit dem versorgt wird, was es braucht. Sie sollten jedoch immer skeptisch gegenüber Marken bleiben, die wundersame Produkte anbieten, und mehr über die Auswirkungen von kugelsicherem Kaffee erfahren, bevor Sie Ihre Ernährung ändern.
Gibt es Nachteile bei der Verwendung von kugelsicherem Kaffee?
Aus offensichtlichen Gründen ist kugelsicherer Kaffee nicht jedermanns Sache. Seien wir ehrlich: Zwei Esslöffel Butter und zwei weitere Esslöffel MCT-Öl sind extrem kalorien- und fettreich. Wie Sie zweifellos wissen, ist das Rezept mit der ketogenen Diät kompatibel, deren Prinzip darin besteht, den Körper in einen Zustand der Ernährungsketose zu versetzen, indem der Körper nur Fett als Brennstoff verbrennt. Sie müssen also fast vollständig Kohlenhydrate aus Ihrem Menü entfernen, was ungesund sein kann.
- Unter den möglichen Nachteilen sollte beachtet werden, dass das Trinken von fettem Kaffee ein „Ritus“ einer Diät ist, deren Einhaltung im Laufe der Zeit kompliziert ist, da sie sehr restriktiv ist. Es kann sogar zu Essstörungen führen
-Obwohl der Konsum von fettem Kaffee die intellektuellen Fähigkeiten fördert, ist ein übermäßiger Konsum des Getränks um jeden Preis möglich. Zwei / drei Kaffees pro Tag sind maximal akzeptabel, um das Risiko von Sucht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden.
-Die kugelsichere Ernährung kann zu einem Mangel an hochwertigen Kohlenhydraten, Omega-3-Fettsäuren, Eisen und Vitamin B führen. Es wird empfohlen, mehr Wasser, Vollkornprodukte und Vitamine zu sich zu nehmen.
Fazit
Der Konsum von fettem Kaffee kann einigen Menschen wirklich helfen, insbesondere denjenigen, die sich ketogen ernähren. Die Vielzahl der im Internet verfügbaren Testimonials ist ein beredter Beweis dafür. Wenn es schwer zu glauben ist, recherchieren Sie dies und Sie werden die Meinungen von Menschen entdecken, denen es gelungen ist, Gewicht zu verlieren, ihr Energieniveau zu steigern und ihr Wohlbefinden zu verbessern.
Auf der anderen Seite ist Butterkaffee eine schlechte Idee für Menschen, deren Tagesmenü auf dem Konsum von Kohlenhydraten basiert. Der gleichzeitige Verzehr von Fett und Kohlenhydraten ist ein sicheres Rezept für eine Katastrophe. Aus Sicherheitsgründen sollten Sie Ihren Blutzuckerspiegel regelmäßig überwachen. Die Ergebnisse zeigen, ob der Körper gut oder schlecht auf die Ernährung reagiert. Zusammenfassend kann fetthaltiger Kaffee für einige von Vorteil sein, während sich der heiße Cocktail für andere als totale Katastrophe herausstellt. Jeder kann selbst beurteilen, in welcher Gruppe sich welche Gruppe befindet. In jedem Fall ist es immer besser, vorsichtig zu sein, wenn Sie eine solche Diät einhalten.