✅ Ein Mini-Kuchen in 10 Versionen, in den Sie mit den Fingerspitzen beißen können!

Anstatt sich für einen großen Bonbonkuchen zu entscheiden, setzen Sie auf Vielfalt und genauer gesagt auf den mehrstufigen Gourmet-Minikuchen, den wir Ihnen in wenigen Augenblicken zeigen werden! Warum? Nun, weil der Kuchen gut ist, aber wenn sich die Minikuchen auf den Tisch einladen, wird das Essen zu einer echten kostenlosen Verkostung zu Hause! Erliegen Sie also dem Charme unserer 10 leckeren Rezepte, die in Kombination mit einer guten Tasse aromatischen Kaffees noch unwiderstehlicher werden. Kleine individuelle Obst- und Schokoladenkuchen, saftige Mini-Käsekuchen… möchten Sie mehr? Die Top 10 der besten Minikuchen sind da!

Ein Mini-Einzelkuchen mit Nüssen und Granatapfel

Vielleicht bevorzugen einige von Ihnen große Kuchen, aber mit dem 14. Februar 2022-2023 gleich um die Ecke sind große Kuchen keine Option, besonders wenn Sie zu zweit sind, oder? Deshalb präsentiert Ihnen unsere Redaktion heute ein paar kleine Leckereien in einzelnen Portionen, die sicherlich Ihren Appetit anregen werden!

Zutaten für 6 Mini-Biskuitkuchen:

4 Eier
6 Einzelkreise mit 8/9 cm Durchmesser
130 g Zucker
80 g Mehl
60/70 g Kakao
Saft

Zutaten für die Mousse:

150 g) Zucker
300 g Himbeeren
1 Gelatineblatt
450 ml flüssige Sahne

Zur Dekoration:

1 Granatapfel
150 g Walnüsse

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Biskuitkuchens. In eine große Schüssel den Zucker und die Eier gießen und alles 5 Minuten lang verquirlen oder bis die Konsistenz das Volumen verdreifacht! Fügen Sie den Kakao und das Mehl hinzu und verquirlen Sie weiter kräftig. Sobald der Teig fertig ist, bedecken Sie Ihr Backblech mit Pergamentpapier und heizen Sie den Ofen vor. Gießen Sie die Mischung in 6 kleine Kreise mit einem Durchmesser von 8/9 cm und backen Sie sie 10/15 Minuten lang, wobei Sie sie von Zeit zu Zeit beobachten. Lassen Sie Ihre kleinen Biskuitkuchen vor dem Entformen gut abkühlen! Was die Mousse betrifft, waschen Sie Ihre Früchte gut und schneiden Sie sie in Stücke. Dann legen Sie sie in einen großen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Alles unter leichtem Rühren etwa zehn Minuten kochen lassen.Vom Herd nehmen und die Gelatine in eine kleine Schüssel mit Wasser geben. Sobald das Gelatineblatt weich geworden ist, geben Sie es mit der Himbeer-Coulis in den Topf und erhitzen Sie alles bei schwacher Hitze.

Gießen Sie die Crème Fraîche in eine Schüssel und schlagen Sie sie gut auf. Dann die Himbeer-Coulis hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel mischen. Lassen Sie die Mousse ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie sich verdicken kann. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihre Nüsse vor und schneiden Sie den Granatapfel in zwei Hälften, um seine Samen zu sammeln. Nehmen Sie dann den abgekühlten Biskuitkuchen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und bürsten Sie sie mit Fruchtsaft, damit sie nicht zu trocken sind. Platzieren Sie am Ende jedes einzelnen Kreises die Hälfte des Biskuitkuchens. Fügen Sie einen Löffel Mousse, ein wenig Nüsse, Granatapfel und dann die andere Hälfte des Biskuitkuchens hinzu. Stellen Sie Ihren Minikuchen vor dem Entformen und Dekorieren etwa 2/3 Stunden lang in den Kühlschrank.Legen Sie den Rest der Mousse in einen Spritzbeutel und verwenden Sie ihn, um Ihre Kreationen noch appetitlicher zu machen, wenn sie gut abgekühlt sind. Vergessen Sie nicht, am Ende mit Granatapfel und Nüssen zu garnieren! Für Menschen mit Nussallergien können Sie diese leicht durch frische Himbeeren ersetzen.

Minikuchen: Himbeerkäsekuchen

Zutaten:

4 Tassen Kekskrümel
3 EL. Esslöffel brauner Zucker
30 g Butter
500 g Frischkäse
2 Eier
100 g Puderzucker
1 Beutel Vanillezucker
1 C. Zitronenschale

Zutaten für die Himbeer-Coulis:

1/2 Tasse Himbeeren
50 ml Honig
20 ml Zitronensaft

Wenn Sie dem Charme des Käsekuchens noch nicht erlegen sind, ist es Zeit, sich mit seiner kleinen Version zu verwöhnen, die noch ansprechender und saftiger ist! Dieser nächste leckere Minikuchen ist perfekt für die Unterhaltung bei einem Kaffee oder zur Zwischenmahlzeit und wird jeden begeistern. Wir versprechen, dass Ihre Geschmacksknospen es kurz machen werden. Heizen Sie den Ofen also auf 180 ° C vor. Mischen Sie in einer Salatschüssel den braunen Zucker, die Butter und die Kekskrümel und geben Sie alles in Ihre Muffinformen zurück, die zuvor mit Pappbechern ausgekleidet waren. In einer anderen Schüssel den Puderzucker, die Eier, die Vanille, den Frischkäse und die Schale verquirlen und die Konsistenz in die Formen geben. Backen Sie für ungefähr 20/25 Minuten und lassen Sie dann für eine gute halbe Stunde abkühlen.

Fahren wir nun mit der Zubereitung der Himbeer-Coulis fort! Mischen Sie die Himbeeren mit Ihrem Mixer mit dem Honig, während Sie den Zitronensaft einfüllen. 2/3 Stunden einfrieren. Machen Sie dasselbe mit den kleinen Käsekuchen. Darüber hinaus kann dieser Minikuchen problemlos 2 Monate im Gefrierschrank bleiben. Am Ende der drei Stunden die Käsekuchen und die Coulis auftauen lassen und bei Raumtemperatur stehen lassen. Vor dem Servieren die Käsekuchen mit Coulis und ein paar kleinen Himbeeren Ihrer Wahl bestreichen!

Ein kleiner Fondant mit zwei Pralinen