✅ 10+ Eier Vorspeisen Rezepte für die besten Feinschmecker

Um Ihre Lieben zu verwöhnen, gibt es nichts Schöneres, als ihnen einige unserer originalen Rezepte für Eierspeisen zu servieren. Heiß oder kalt, sie wollen genauso darstellbar wie lecker sein. Um einen eleganten Tisch oder ein reichhaltiges Buffet einzurichten, empfehlen wir Ihnen, ein abwechslungsreiches Menü mit exotischen Aromen und den folgenden Vorschlägen zusammenzustellen. Unsere Ideen sind eine Mischung aus exquisiten Düften und Aromen und werden mit Sicherheit die Stars Ihres festlichen Tisches sein. Also hier ist das Ei in all seinen Formen!

Eier-Vorspeisen-Rezepte: 10+ einfache, gesunde Möglichkeiten, sie zu genießen

Im Allgemeinen werden Vorspeisen, Aperitifs oder sogar Vorspeisen immer mit einem anderen Outfit geschmückt, das seinen kleinen Gourmet-Effekt immer wieder auf den Tisch bringt. Wir lieben die Blätterteig-Vorspeisen mit Käse, gefüllt mit leichter Sahne, Gemüse oder sogar Schalentieren. Kurz gesagt, sie neigen dazu, sich nach jedermanns Wünschen zu biegen. In diesem Zusammenhang hat sich unsere Redaktion heute dafür entschieden, dass Sie die mit Eiern hergestellten probieren. Für alle kulinarischen Enthusiasten, die immer nach einem neuen Aperitif suchen, wenn nicht wie die anderen, wird unser Artikel Sie besonders interessieren!

Weich gekochtes Ei Vorspeise Rezept mit Spargel garniert

Zutaten für 4 Personen:

4 Eier
12 Spargelspitzen
Salz und Pfeffer

In einem kleinen Topf mit kochendem Wasser den Spargel 5 Minuten kochen lassen. Dann machen Sie dasselbe mit den Eiern. Den Spargel vorsichtig abtropfen lassen und entlang des Stiels halbieren. Lassen Sie die Eier einige Minuten abkühlen und schneiden Sie die Kappen mit einer Eimütze oder einem kleinen Messer ab. Zum Schluss ein paar Spargel in jedes Ihrer Eier tauchen und sofort servieren. Wie die meisten unserer heutigen Eierspeisenrezepte kann auch dieses je nach Ihren Vorlieben variieren. Um Ihren Aperitif für die Gäste noch interessanter zu machen, können Sie den Spargel gegen ein paar Lebkuchenstangen oder gegen Oliven tauschen. In jedem Fall ist es eine großartige Idee für einen unvergesslichen Familienbrunch!

Einfache Vorspeise, um im Kühlschrank herumliegenden Eiern eine zweite Chance zu geben

Zutaten für 4 Personen:

4 Eier
Mayonnaise
Senf
Pfeffer und Salz
Paprika

Suchen Sie eine ideale vegetarische Mini-Mahlzeit für einen Brunch, ein Picknick oder einen einfachen Aperitif zum Abendessen? Unsere Redaktion hat alles, was Sie suchen. Die Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Kochen Sie das Wasser. Vom Herd nehmen und die Eier ca. 10 Minuten in heißem Wasser ruhen lassen. Dann nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Schälen und längs halbieren. Das Eigelb entfernen und mit Mayonnaise, Senf, Pfeffer und Salz mischen. Gut pürieren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, und jede Eihälfte mit der resultierenden Mischung füllen. Zum Schluss das Ganze mit Paprika bestreuen.

2 einfache Ei-Vorspeisen-Rezepte für einen schnellen Aperitif

Für diejenigen unter Ihnen, deren Fleischgerichte in Ordnung sind, ist hier unser nächstes Originalrezept für Vorspeisen auf Eibasis!

Zutaten für 4 Personen:

4 Eier
2 EL. Mayonnaise
Zwiebel
2-3 Scheiben Speck
1 C. Zucker
Balsamico Essig
gehackter Schnittlauch zur Dekoration
Salz-
Pfeffer

Beginnen Sie, wie erwartet, indem Sie die Eier etwa 7/8 Minuten lang in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser legen. Lassen Sie sie am Ende dieser Zeit unter kaltem Wasser laufen und schälen Sie sie vorsichtig. Dann halbieren und das Eigelb entfernen. Letztere bitte nicht wegwerfen. Legen Sie sie stattdessen in eine kleine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Dann fügen Sie die Mayonnaise, Zwiebel, Zucker, Balsamico-Essig und die Speckscheiben hinzu, die bereits in der Pfanne gekocht wurden. Salz und Pfeffer und füllen Sie das Eiweiß mit der resultierenden Mousse. Wenn Sie möchten, dekorieren Sie schließlich jede Ihrer saftigen kleinen Kreationen mit gehacktem Schnittlauch oder einer kleinen Speckscheibe und stellen Sie sie vor dem Servieren in den Kühlschrank.

Aperitif mit Eiern gefüllt mit Erdnussmousse

Für die Realisierung unserer nächsten appetitlichen Vorspeise folgen Sie immer dem gleichen Prinzip wie im vorherigen Rezept. Also hier sind die notwendigen Zutaten:

4 Eier
Zitronensaft
einfache Erdnussbutter
2 EL. Mayonnaise
Kapern zur Dekoration (nach Wahl)
Paprika
Salz-
Pfeffer

Eier Vorspeisen Rezepte: vegetarische Idee mit Avocado

Ein weiteres vegetarisches Angebot steht heute am kulinarischen Horizont. Und genau wie die oben gezeigten wird dieser keine Ausnahme sein und in kürzester Zeit verschwinden, wenn er auf dem Tisch serviert wird.

Zutaten für 4 Personen:

4 Eier
1 Avocado, geschält und entkernt
1-2 TL. Mayonnaise
2 EL. Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
Cayenne Pfeffer
Petersilie zur Dekoration
Meersalz (nach Wahl)

Sobald die Eier gekocht, geschält und halbiert sind, das Eigelb in eine kleine Schüssel geben und Avocado, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch und Cayennepfeffer hinzufügen. Mischen Sie alles gut und füllen Sie jedes Ihrer Eiweiße mit der Mischung, die Sie mit einem Spritzbeutel erhalten haben. Zum Schluss die Mini-Vorspeisen mit etwas Petersilie garnieren. Und für diejenigen unter Ihnen, die Fleisch bevorzugen, wissen Sie, dass das gegebene Rezept perfekt zu ein paar Scheiben Speck passt!

Amuse Bouche Rezept: Die polnische Art, das Ei am Eingang zu präsentieren

Fahren wir mit einer weiteren originellen und schnellen Methode fort, um das Ei als Aperitif zu präsentieren! Das folgende Rezept ist köstlich, einfach und wird zu Ostern in Polen häufig konsumiert. Jung und Alt werden es mit Sicherheit lieben.

Zutaten:

4 Eier
gehackten Schnittlauch
1 gute Handvoll Baby-Spinatblätter
2 EL. Esslöffel flüssige Sahne
20-30 g Butter
60 g geriebener Käse
Salz-
Pfeffer
Semmelbrösel

Genau wie bei den übrigen Rezepten für Ei-Vorspeisen bleibt auch hier die Zubereitungsmethode unverändert. Lassen Sie Ihre Eier nach der Zubereitung in kaltem Wasser abkühlen. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften, ohne sie zu schälen. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb und das Weiß und achten Sie darauf, die Muscheln nicht zu beschädigen. Dann legen Sie in Ihre Küchenmaschine die hart gekochten Eier, den geriebenen Käse, die Butter, die Crème Fraîche und den Spinat. Alles gut mischen, salzen und pfeffern und den gehackten Schnittlauch ganz zum Schluss hinzufügen. Fülle deine Muscheln mit der Füllung, die du hast. Tauchen Sie die Füllseite in die Semmelbrösel und kochen Sie sie in einer gut erhitzten Pfanne. Als Aperitif oder als Vorspeise zu einem Sommersalat servieren.

Eier Vorspeise Rezepte für Foie Gras Liebhaber

Zutaten für 6 Personen:

6 Eier
160 g Schinken
70-80 g Foie Gras Mousse
70 g frische Sahne
Pfeffer und Salz

Bereiten Sie die Eier vor, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften, während Sie das Eigelb entfernen. Mischen Sie in Ihrer Küchenmaschine das Eigelb mit den restlichen Zutaten. Alles gut würzen und zur Füllung Ihres Eiweißes gehen. Was die Einrichtung betrifft, tun Sie, was Sie für richtig halten.

Amuse Bouche gefüllt mit Krabbenmousse

Probieren Sie gerne Krabben? Das ist großartig, denn unsere nächste Vorspeise wird Sie sicher interessieren. Raffiniert und einfach, dauert die Vorbereitung nur 30 Minuten.

Zutaten für 8 Personen:

8 Eier
1 Zitrone
Krabbenbutter (1 Glas)
3 EL. Mayonnaise
Kapern (nach Wahl)
Salz und Pfeffer
Oliven

Kochen Sie Ihre Eier. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Eigelb. Die Zitrone gut waschen und vorsichtig reiben. Dann die Schale für ca. 5 Minuten in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben. In der Zwischenzeit den Zitronensaft hinzufügen und nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Mischen Sie das Eigelb mit Mayonnaise, Krabbenbutter, Oliven und etwas Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen und hier ist Ihre saftige Krabbenmousse, mit der Sie Ihr Eiweiß füllen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen. Was tun mit Kapern? Verwenden Sie sie, um Ihre Fingerfoods besser darstellbar zu machen.

Geräucherter Paprika und knusprige Chorizo für eine knusprige Vorspeise!