Wer Spanien sagt, sagt Paella, Tortillas oder Gazpacho. Ein spanisch inspiriertes Abendessen ohne die berühmte Paella ist nicht vorstellbar. Dieses ursprünglich aus Spanien stammende Gericht ist zu einem festen Bestandteil der internationalen Küche geworden. Als unwiderstehliche Mischung aus Aromen und Texturen, endlosen Variationen, die so vielfältig und kontrastreich sind wie die vielen Regionen des Landes, sprechen wir nicht über irgendein Gericht, sondern über Poesie, ein gastronomisches Erlebnis für alle Sinne. Alle Aromen und Farben Spaniens auf einem Teller: Entdecken Sie das traditionelle spanische Paella-Rezept, das sowohl Fans authentischer Gerichte als auch Fans internationaler Küche ansprechen wird.
Entdecken Sie das traditionelle spanische Paella-Rezept
Das traditionelle spanische Paella-Rezept ist zweifellos die Königin aller Tische in Spanien. Tatsächlich wurde das Gericht in Valencia geboren, aber es kann heute überall auf der Halbinsel und in sehr unterschiedlichen Versionen probiert werden. Es ist merkwürdig zu wissen, dass selbst in Spanien jede Familie ihre eigene mehr oder weniger erfolgreiche Interpretation des berühmten Gerichts hat, dessen Aroma den ganzen Haushalt zu einem reichhaltigen Abendessen ohne unnötige Erinnerungen anzieht.
Haben Sie immer gedacht, dass Paella schwer zuzubereiten ist? Denken Sie noch einmal darüber nach - dieser spanische Klassiker wird in wenigen einfachen Schritten zubereitet und noch schneller verschlungen! Entdecken Sie mit uns das traditionelle spanische Paella-Rezept und bieten Sie Ihrer Familie ein wahres Meisterwerk der iberischen Gastronomie.
Zutaten und Zubereitungsschritte
Zutaten:
• 10-12 Muscheln
• 250 g Tintenfischringe
• 4 Tassen Hühner- oder Fischbrühe
• 600 g geschälte Garnelen
• 4 große Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten
• 2 Tassen mittelkörniger Reis oder Reis Jasmin
• ½ Tasse gefrorene Erbsen
• Gegrillte Paprika, in Juliens geschnitten
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 6 große Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 kleiner roter Pfeffer, in kleine Stücke geschnitten
• 4 große Tomaten, gehackt
• 2 Esslöffel zusätzliches Olivenöl
• 1 Teelöffel Safranpulver
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Das Olivenöl in einer Paellapfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer unter regelmäßigem Rühren anbraten. 3 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel durchscheinend wird.
2. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an.
3. Gehackte Tomaten einrühren und mit S & P würzen. Kochen Sie die Tomaten, bis sie zart sind.
4. Muscheln und Tintenfischringe hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Brühe einfüllen, Reis, Erbsen und Safranpulver hinzufügen. Gut mischen, bis alle Zutaten vereint sind.
6. Zum Kochen bringen, abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis al dente ist, dabei gelegentlich umrühren.
7. Wenn der Reis al dente ist, fügen Sie die Garnelen hinzu. Alle Zutaten gut mischen. Abdecken und weitere 5 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa werden und der Reis gekocht ist.
8. Sobald das traditionelle spanische Paella-Rezept hergestellt wurde, das Gericht mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und mit Juliens von gegrilltem Paprika garnieren.
9. Kurz vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.
Welche der vielen verfügbaren Variationen passt zu Ihnen?
Wie bereits erwähnt, ist dieses traditionelle spanische Paella-Rezept nur eine der vielen Variationen, die es gibt. In der Tat ist die echte Paella die Grundlage für alle mehr oder weniger erfolgreichen Erfindungen. Um die Version zuzubereiten, die am besten zu Ihnen passt, müssen Sie nur die wesentlichen Zutaten besorgen: echten Safran, guten Reis und eine große Pfanne mit zwei Griffen.
Paella mischt traditionell Fleisch und Fisch. Wir zögern also nicht, Hühnchen und Fisch, Aufschnitt, Schalentiere und Gemüse der Saison zu kombinieren. Auf jeden Fall vergessen wir nie den Safran - das letzte Detail für ein echtes iberisches Meisterwerk.
Wenn Sie die Idee haben, Aufschnitt hinzuzufügen und das traditionelle spanische Paella-Rezept zu personalisieren, erfahren Sie hier, wie. 125 d frische Chorizo und 100 ml Weißwein reichen aus, um das Rezept zu verfeinern.
Als Alternative zu Hühnchen können wir Kaninchen bevorzugen, das Fleisch der Wahl für traditionelle valencianische Paella. Tatsächlich stellt diese Version die berühmteste Paella in Spanien dar und wird mit gebratenen Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Für dieses Gericht ist es sehr wichtig, das Wasser richtig zu messen. Zwei Gläser Wasser für jedes Glas Reis sind perfekt.
Eine weitere unverzichtbare Variante, die Paella mit Meeresfrüchten, ist eines der wichtigsten Rezepte der mediterranen Küche. Marine Paella wird normalerweise mit Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Muscheln zubereitet.
Hast du von schwarzer Paella gehört? Diese typische galizische Sorte unterscheidet sich grundlegend von anderen Paella. Es ist wahr, dass die meisten Zutaten mit Meerespaella identisch sind, aber es gibt immer noch einen Unterschied, der das Aussehen und den Geschmack des Gerichts verändert. Es ist der Reis, der eine schwarze Farbe annimmt, die auf die Tinte von Tintenfisch und Tintenfisch zurückzuführen ist. Es ist diese Besonderheit, die dieses Rezept zu einem der gefragtesten für seine Originalität macht.
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