✅ Vegetarisches Essen in 10 Vorschlägen, die Leichtigkeit und Vergnügen verbinden!

Um unser vegetarisches Essen und seine 10 appetitlichen und supereinfachen Variationen in vollen Zügen genießen zu können, ist es überhaupt nicht notwendig, Vegetarier zu sein! Selbst wenn Sie diese Art der Küche noch nie probiert haben, versichern wir Ihnen, dass das heutige Gourmet-Menü Sie sofort dazu bringen wird, gefrorene Hähnchenschenkel durch einen unserer farbenfrohen und super frischen Vorschläge zu ersetzen!

Mini geröstete Blumenkohl für ein vegetarisches Gericht ohne Mäßigung zu essen!

Unser erster Gourmet-Vorschlag ist sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet! Dies sind ein paar gebackene Blumenkohl, gut gewürzt mit Paprika und Salz!

4 Mini Blumenkohl
Olivenöl
Salz-
Paprika

Heizen Sie den Backofen auf 175 ° C vor und waschen Sie Ihren Mini-Blumenkohl! Gut abtropfen lassen und bei Bedarf in kleine Trauben schneiden! Legen Sie sie auf eine Schüssel und bedecken Sie alles mit Aluminiumfolie, damit Ihre Meisterwerke nicht dunkler werden! Zum Schluss schieben Sie sie in den Ofen, ohne zu vergessen, etwas Wasser hinzuzufügen, und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang kochen! Am Ende dieser Zeit den Blumenkohl mit Olivenöl, Salz und Paprika bestreichen. Servieren Sie sie als Aperitif oder mit ein paar saftigen Jakobsmuscheln!

Eine besondere vegetarische Mahlzeit - Spaghetti mit Rote Beete und Ziegenkäse!

Um diese Verbindung von Farben und Aromen zu erreichen, benötigen Sie:

1 Mandoline
150 g Ziegenkäse
3 Rüben
100 g Butter
2 EL. Senf
50 g Haselnüsse
Zitronensaft
Zitronenschale
Olivenöl
frischer Schnittlauch
2-3 Minzblätter

Beginnen Sie, indem Sie den frischen Schnittlauch hacken und am Ende einen kleinen Teil für die Dekoration aufbewahren! Mach dasselbe mit der Petersilie! Dann mischen Sie den Käse, die Kräuter und die Zitronenschale! Fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer hinzu und stellen Sie es in den Kühlschrank. Bereiten Sie Ihre Rübenspaghetti mit einer Mandoline zu. In der Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Spaghetti ca. 5-10 Minuten hineinlegen! In einem anderen Topf die Butter schmelzen und vom Herd nehmen. Fügen Sie den Zitronensaft und den Senf hinzu und verquirlen Sie kräftig, bis Sie eine homogene Sauce erhalten! Dann letzteres und die Spaghetti mischen und alles gut würzen! Die Haselnüsse 10 Minuten in einer kleinen Bratpfanne anbraten und im Mixer hacken! Endlich,Die Spaghetti auf die Teller verteilen und mit etwas Käse und Schnittlauch dekorieren! Minzzweige sind optional!

Vegetarisches Essen - dampfende verkrustete Pilzsuppe

Vegetarier zu werden und auf Fleisch zu verzichten ist nicht jedermanns Sache, aber hier ist eine perfekte vegetarische Mahlzeit, um sich mitten im Winter aufzuwärmen! Pilze und Schalotten in einer cremigen Suppe, bedeckt mit einem super knusprigen Blätterteig!

Zutaten:

700 g Pilze
Blätterteig
1 Trüffel
2 Schalotten
20 g Butter
180 ml flüssige Sahne
900 ml Gemüsebrühe
1 Eigelb

Die Pilze gut putzen und den größten davon schneiden. Schalotten schälen und hacken. In einem Topf Butter und Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gehackten Schalotten und Pilze hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei starker Hitze! Am Ende dieser Zeit die Brühe einfüllen und abgedeckt weitere 10/15 Minuten kochen lassen. Sammeln Sie die Pilze mit einem Abschäumer und gießen Sie die Crème Fraîche hinein. Salz und Pfeffer und einige Momente stehen lassen!

Gießen Sie die Suppe in Ihre Suppenterrinen und fügen Sie die Pilze hinzu. Reinigen Sie den Trüffel gut unter dem Wasserhahn, schneiden Sie ihn fein und lassen Sie ihn in den kleinen Terrinen! Rollen Sie dann den Blätterteig aus und schneiden Sie drei Kreise für jede Ihrer Mini-Schalen aus. Die Ränder des letzteren mit Eigelb bestreichen, mit dem Blätterteig bedecken und 15/20 Minuten in den Ofen stellen! Sofort genießen!

Auberginen gefüllt mit Bulgur und Feta-Käse, um Appetit zu machen!

Für eine vegetarische Mahlzeit und in kürzester Zeit fertig, hier sind Auberginen gefüllt mit Bulgur und Feta-Käse!

Zutaten:

2 Auberginen
100 g Feta
1/2 Knoblauchzehe
Minze
Petersilie
Salz-
Pfeffer
100 g Bulgur

Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 180 ° C. In einem großen Topf den Bulgur etwa zehn Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Auberginen reinigen und teilen! Kreuzen Sie mit Ihrem Messer das Fleisch des letzteren, gießen Sie ein wenig Olivenöl hinein und backen Sie es eine halbe Stunde lang! Wenn Sie möchten, können Sie das Fruchtfleisch von Ihren Auberginen entfernen, um es mit Bulgur, Knoblauch und Gewürzen zu mischen! Zum Schluss die Auberginen mit dieser Mischung füllen, pfeffern und mit Feta bestreuen! 10 Minuten backen und sofort servieren! Und für alle Liebhaber dieses Obstgemüses, die dieses vegetarische Essen wahrscheinlich bereits probiert haben, haben wir eine weitere Variation des Rezepts zusammengestellt, diesmal jedoch gefüllt mit Quinoa! Das Ergebnis auf dem folgenden Foto!

Mit Quinoa gefüllte vegetarische Mini-Auberginenröllchen!