Es ist nicht nur das Thermomix-Suppenrezept, das Sie diesen Winter satt macht! Unsere Winter-Salat-Ideen sind einfach, vitaminisiert und unendlich anpassungsfähig. Sie sind ein echtes Gesundheitsgut für Körper und Seele. Darüber hinaus sollen sie sehr gut für vielbeschäftigte Menschen geeignet sein, die immer auf der Flucht sind und die Gewohnheit haben, Mahlzeiten auszulassen. Also, ohne weiteres, hier sind die besten Rezepte, die wir für Sie zusammengestellt haben, damit Sie bis zum Frühling warten können, während Sie in Form bleiben!
Tipps und Ideen für Wintersalate, um Ihren Teller wiederzubeleben
Als Faustregel gilt, dass im Winter zubereitete Salate genauso lecker, farbenfroh und voller Vitamine sein können wie Frühlingssalate. Wildreis, Linsen, Gemüse der Saison, Müsli, Kichererbsen, Süßkartoffeln usw. Das kalte Wetter und der Kamin reimen sich nicht immer mit Lauchfondue und Gulasch, sondern mit den Vitaminfarben eines Salats von Winter gefasst und super appetitlich.
Denken Sie, wie bereits erwähnt, an Gemüse der Saison und an alles, was Sie damit machen können. Gemüse mit starkem Geschmack wie Kohl mag Gewürze, Honig und Nüsse. Die Früchte passen wunderbar zum süßen und herzhaften Wintersalat. Wetten Sie also auf Äpfel, Birnen, Granatapfel, Auberginen und Feigen, die eine hervorragende Wahl für Salate mit Fleisch und Käse sind.
Auch Zitrusfrüchte und Wurzeln stehen Ihnen diesen Winter zur Seite. Sie sind sehr reich an Vitaminen und verleihen Ihrem Teller zweifellos Textur, Geschmack und ein unwiderstehliches Aussehen. Beginnen wir also mit unserem nächsten gesunden Fall!
Vegetarische Wintersalatideen mit Basmatireis und Kichererbsen
Die Kombination aus Basmatireis und Kichererbsen ist einfach perfekt für Ihre gemischten Wintersalatideen. Und um es Ihnen zu beweisen, hier ist endlich unser erstes Vitaminrezept!
Zutaten für 5 Personen:
- 200 g Basmatireis
- 50 g Wildreis
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 EL. Esslöffel Mehl
- 100 g Rosinen
- 220 g Kichererbsen
- Kreuzkümmel
- Curry
- Petersilie
- Koriander
- Dill
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
In einen mit Wasser gefüllten Topf den Wildreis geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten kochen lassen oder bis der Reis durchgegart ist, aber gleichzeitig ziemlich fest. Abgießen und beiseite stellen. In einen anderen Topf 2 EL gießen. Esslöffel Olivenöl, etwas Salz und der Basmatireis. Alles bei starker Hitze einige Minuten unter ständigem Rühren kochen. Zum Schluss ca. 300 ml kochendes Wasser einfüllen und 15/20 min kochen lassen. Am Ende dieser Zeit den Topf vom Herd nehmen, den Deckel anheben und ein Stück sauberes Tuch hineinlegen. Setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie die Hitze 10 Minuten lang stehen.
Während der Reis von der Hitze ruht, bereiten Sie die Kichererbsen vor. Erhitzen Sie dazu in einem Topf etwas Olivenöl, bevor Sie die oben genannten Kichererbsen und Gewürze hinzufügen. Alles 2/3 Minuten rühren und die Zubereitung in eine Salatschüssel geben. Dann in demselben Topf (nachdem Sie ihn gut gereinigt haben) etwas Sonnenblumenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Zwiebel, das vorher geschnittene Mehl und das Mehl dazugeben und 3 Minuten anbraten lassen. Sobald die Zwiebel golden genug ist, müssen Sie nur noch Wildreis, Basmatireis, Kichererbsen, Trauben und Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Heiß servieren und genießen!
Hinweis: Dieser Salat wird als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihren Fleischgerichten serviert und passt wunderbar zu Mandeln. Um es noch schmackhafter zu machen, verwenden Sie eine Vinaigrette aus Senf und Rotweinessig. Guten Appetit!
Wintersalat im Glas - eine Idee für Leute, die es eilig haben
Möchten Sie sich ausgewogen ernähren, haben aber leider selten Zeit, vor dem Treffen um 13 Uhr etwas zu essen? Es gibt also eine Lösung für Ihre Probleme. Kennen Sie die Winter-Salat-Ideen aus einem Glas? Ein gemischter Salat in ein Glas! Ein Salat aus den USA, auch „JAR-Salat“ genannt. Dieser Salat ist genauso lecker wie schnell zuzubereiten. Egal, ob Sie zu Hause einen Snack essen oder in der Mittagspause zur Arbeit gehen möchten, der Glas-Salat wird Ihre Essgewohnheiten natürlich endgültig ändern!
Für alle, die einen einfachen, schnellen und vitaminreichen Wintersalat suchen, gibt es keinen besseren Weg, als sich von der Glasversion inspirieren zu lassen. Natürlich ist unser Rezept nur ein Ausgangspunkt für Ihre zukünftigen kulinarischen Kreationen. Denken Sie daran, dass Sie Ihre Lieblingszutaten sehr gut hinzufügen können, auch wenn sie nicht auf unserer Liste stehen. Kurz gesagt, der Salat in einem Glas wird nach Ihren Wünschen zusammengestellt, parfümiert und gefärbt!
Huhn, Apfel und Rübe für ein gesundes und sättigendes Glas
Zutaten für das Dressing:
- 1/4 Tasse frische Erdbeeren
- 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise getrockneter Estragon
- 1/2 Teelöffel Honig
Zutaten für Windeln:
- 2 gegrillte Rüben
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 85 g gegrillte Hähnchenbrust (gewürzt mit Pfeffer und Salz)
- 1/2 Apfel in Würfel geschnitten
- 2 Tassen Spinat oder Rucola
- 25 g Ziegenkäse
- 5 Pekannüsse, gehackt
Dieses nächste glasförmige Wintersalatrezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst nahrhaft. Daher ist es an sich ausreichend, Ihre großen Tabletts zu ersetzen. Gießen Sie einfach die Vinaigrette in den Boden Ihres Glases, bevor Sie die aufgeführten Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzufügen!
Süße und herzhafte Wintersalatideen für Kenner
Zutaten:
- 1-2 Schellfischfilet (e)
- 1 große Grapefruit
- 100-120 g Spinat
- 1 Orange (optional)
- 5 Radieschen
- 2 EL. von Kapern
- 1 Handvoll Mandelblättchen / Pekannüsse
Schälen Sie zunächst Ihre Zitrusfrüchte, während Sie den Saft aufbewahren. Waschen Sie den Spinat gut und schneiden Sie das Fischfilet in Streifen, während Sie die Haut entfernen. Wenn Sie Mandelsplitter in Ihren Wintersalat einarbeiten möchten, rösten Sie sie zuerst in einer kleinen Pfanne. Bereiten Sie dann die Vinaigrette vor, indem Sie Senf, Olivenöl, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer mischen. Zum Schluss den Spinat in Teller oder Schälchen teilen, die Vinaigrette einfüllen, die zuvor geschnittenen Fischscheiben und Zitrusfrüchte hinzufügen. Mit Mandeln, Radieschen und Kapern bestreuen. Schmeckt gut!
Tipp: Wenn Sie kein rohes Schellfisch mögen, zögern Sie nicht, es durch Garnelen, gegrillten Lachs oder Jakobsmuscheln zu ersetzen!
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